特産品
野菜
徳島県のブランド品目の１つでもある「なると金時」。 JA徳島市では東部営農経済センター管内で栽培されており、管内で栽培した「なると金時」を「甘姫(あまひめ)」という独自ブランド名をつけ販売しています。また「なっとく市場」「松茂直売所」の両直売所の店頭でも購入することができます。
主な生産地は川内地区で、早掘りは７～９月、貯蔵用は１０～６月に出荷をおこなっています。
JA徳島市管内の生しいたけは、上面栽培方式で栽培することにより、しいたけに直接散水することがないため、新鮮で棚もちが良く、高品質なしいたけに仕上がっています。
管内には、「菌床供給センター」と2箇所の「パックセンター」を設置し、選別・パック詰めに係る時間の短縮を行うとともに、栽培面積の維持拡大や品質・規格の統一、生産量の増大による有利販売など農家所得の向上に取り組んでいます。
主な生産地は、眉山地区、多家良地区、佐那河内地区で、周年による出荷をおこなっています。
徳島県は生しいたけの生産量日本一を誇り、どんな料理にも使いやすい便利な食材です。肉厚で風味豊かな生しいたけはそのまま焼いてすだちをかけて食べても絶品です。
ほうれん草は厳しい寒さや霜にあたると甘みや栄養価が増します。葉の緑が濃く肉厚で、根の赤みが強いのが徳島のほうれん草の特徴です。JA徳島市では束のほうれん草を中心に、各集荷場で集荷後、急速予冷し新鮮な状態で出荷されることから、京阪神市場から高い評価を得ています。
主な生産地は、加茂名地区、不動地区、国府地区、応神地区、田宮地区、佐那河内地区で、10月～5月まで出荷をおこなっています。
れんこんは、昭和２２年頃から川内の低湿地の重粘土地帯で栽培されています。大きく分けて、関西向けの日本蓮と関東向けのダルマ蓮の２種類があります。
主な生産地は、川内地区で5月下旬～7月収穫のハウス栽培（新れんこん）と8月～翌年5月中旬まで収穫できる露地栽培（露地れんこん）の組み合わせにより周年出荷しています。
徳島のれんこんは、シャキシャキ感とホクホク感の両方が魅力で、「先が見通せる」縁起物として年末年始や節句の祝い膳などにも利用されています。
昭和48年頃から眉山地区で栽培が始まり、徐々に生産が拡大され、現在JA徳島市管内の生産量は、県下の50%以上を占めています。平成28年頃より、段ボール箱による出荷形態から、発泡スチロール箱による氷詰め出荷に出荷形態を変更し、鮮度保持に努めた販売をおこなっています。京阪神市場からの評価は非常に高く、国内生産量の増加とともに需要も高まっていることから、管内の生産面積を維持拡大し、更なる品質の向上を目指した産地づくりに取り組んでいます。
主な生産地は、加茂名地区、不動地区、国府地区、応神地区、眉山地区、勝占地区、多家良地区で、10月～6月まで出荷をおこなっています。
JA徳島市管内では、昭和42年頃、ハウス栽培が県下でも早くに始まり、以降急速に生産が拡大されました。現在は、ハウス・露地・貯蔵の栽培方法で周年出荷されています。収穫されたすだちは、生産者がコンテナを集荷場へ搬入し、佐那河内果樹選果場にて選果・選別され、市場へ出荷されます。
主な生産地は、佐那河内地区、眉山地区、多家良地区で、ハウスすだちは3月～8月、露地すだちは8月～10月、貯蔵すだちは10月～3月に出荷をおこなっています。
すだちは徳島を代表する特産物です。焼き魚、汁物、冷や奴、和え物、焼酎などのお酒にさっと搾ると、爽やかな香りとさっぱりした風味を味わうことができ、食材の旨味をより一層引き立ててくれますのでぜひともご賞味ください。
JA徳島市のえだまめは、昭和40年代後半から、国府地区（北井上事務所管内）で栽培が始まりました。現在は、北井上事務所管内を中心に水田からの転作作物として周辺地域に広がっています。平成30年には、北部営農経済センターに共同選別施設を新設し、調整作業の分業化による省力化や品質の統一化を図ることで、安定した商品を供給し、産地として収益の向上に取り組んでいます。
また、茶豆風味の品種は「あわっちゃまめ」という独自ブランド名で販売し、非常に人気の高い商品です。
主な生産地は、国府地区、不動地区、加茂名地区、眉山地区、応神地区で5月～9月まで出荷をおこなっています。
JA徳島市管内では、青ねぎ、細ねぎ、白ねぎが栽培され、特に渭東地区（沖洲地区）で栽培されている「渭東ねぎ」は地域団体商標登録に四国で初めて登録されたブランド品目です。九条系の葉ねぎで、葉色が濃く、甘みの強さが特徴です。
主な生産地は、渭東地区、佐那河内地区、加茂名地区で、周年による出荷をおこなっています。渭東地区では、青ねぎ単一栽培によって安定的な農業経営を行い、土地の高度利用を図ることで、周年栽培の道を開き、徳島を代表する産地を形成しています。
