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すだち果汁EPパック

100%天然すだち果汁EPパック

コンパクトで軽く、食卓、冷蔵庫にピッタリサイズ

すだち果汁をEPパックに充填しました。牛乳パックと同じサイズで冷蔵庫のドアポケットにピッタリ収まります。

徳島県産すだちを搾った100%天然果汁

 すだちは爽やかな香りとまろやかな酸味のある徳島特産の香酸柑橘類です。
 すりおろした果皮は鍋物などの薬味に、搾った果汁はお刺し身や焼き魚、ぽん酢にとさまざまな形で料理を引き立てる名脇役です。

すだち果汁は万能調味料

 すだち果汁は、昔から高級調味料として料理、お酒、飲料などに使われている万能果汁で、その独特の爽やかな酸味とすがすがしい香りは、各種の和洋料理や飲み物に欠かせないものとなっています。
 焼きたてのお魚や鍋料理に使えば、香りも風味もグッと引き締しまります。とくに秋のサンマや松茸、冬のふぐ料理にはすだちは欠かせません。
 また、すだち果汁を醤油の代わりに使えば塩分のとり過ぎを抑えることができます。

ジュースにお酒に・・・使い道さまざま

 暑い時期には、すだち果汁を薄めてハチミツなどを加え、さっぱりとしたソフトドリンクやシャーベットにするのもおすすめです。
 また、すだち果汁はお酒にも相性バッチリで、焼酎などのお酒と割ったり、日本酒に数滴入れれば、爽やかな香りが広がり、より美味しくお召し上がりいただけます。

レシピの紹介

すだち風味のベイクドチーズケーキ

材料(4人分)

  • クリームチーズ ・・・・・・ 200g
  • 砂糖 ・・・・・・ 80g
  • サワークリーム ・・・・・ 50g
  • 絹ごし豆腐 ・・・・・・ 100g
  • 卵 ・・・・・・ 1個
  • 卵黄 ・・・・・・ 1個分
  • 塩 ・・・・・・ 少々
  • 薄力粉 ・・・・・・ 大さじ2
  • バニラエッセンス ・・・・・・ 少々
  • すだち果汁 ・・・・・ 20cc
  • すだちの皮(みじん切り) ・・・・・・ 1個分
 
[クッキー生地]
  • グラハムクラッカー ・・・・・・ 100g
  • 無塩バター ・・・・・・ 50g
  • タルト型に塗るバター ・・・・・・ 適量
 
[飾り用]
  • 粉砂糖 ・・・・・・ 適量
  • すだち ・・・・・・ 1個

作り方

[ケーキの土台]
  1. タルト型に薄く無塩バターを塗っておきます。
  2. グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、麺棒などで細かく叩き潰します。
  3. 電子レンジなどで溶かした無塩バターを2.に混ぜ合わせ、1.のタルト型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やし固めます。
 
[生地]
  1. 常温に戻したクリームチーズをボウルに入れてビーターで混ぜ、柔らかくなれば砂糖を2回に分けて入れて、よくすり混ぜます。
  2. 1.にサワークリームと水切りした絹ごし豆腐、卵、卵黄を加えてしっかり混ぜ合わせます。
  3. 2.に塩、薄力粉、バニラエッセンスを入れ混ぜ、最後にすだち果汁とみじん切りにしたすだちの皮を加えて混ぜ合わせます。
  4. 3.をクッキー台に流し込み、170℃のオーブンで40分程度焼き上げます。
  5. 焼き上がれば熱を取り、冷蔵庫で冷やし固めます。
  6. 5.を食べやすい大きさにカットし、粉砂糖をふって輪切りにしたすだちを飾ります。

レシピの紹介2

すだちシャーベット

材料(4人分)

  • すだち果汁 ・・・・・・50cc
  • グラニュー糖 ・・・・・・90g
  • 水 ・・・・・・ 50cc
  • ソーダ水 ・・・・・・300cc
  • すだち(皮すり用)・(果汁) ・・・・・・1個
「飾り用」
  • すだちの皮(皮すり用) ・・・・・・ 1/2個

作り方

  1. 耐熱容器にグラニュー糖と水を入れ混ぜ、ラップをかけて電子レンジで様子を見ながら1分程度沸騰させ、グラニュー糖を溶かします。
  2. 1.のシロップを溶かしたところにすだち果汁とソーダ水を混ぜ合わせます。
  3. 2.をバットやボウルに入れて冷やし固めます。
  4. 少し固まれば、すだちの皮の部分をすりおろし、すだち果汁も絞って混ぜ合わせます。
  5. 4.をスプーンで2~3回かき混ぜながら空気を加え、冷やし固めていきます。(卵白1個分を泡立てながら加え混ぜると、さらにきめ細かな口当たりになります。)
  6. 器に盛り付け、すりおろしたすだちの皮をふり飾ります。

商品情報

価格・容量
すだち果汁EPパック500mL  ¥756(税込)【徳島産すだち100個分!】
すだち果汁EPパック  1.0L ¥1,080(税込)【徳島産すだち200個分!】
原材料名
すだち果実
産地
徳島県
賞味期限
1年間
宅配業者
ヤマト運輸
お支払い方法
銀行振込、郵便局振込、代金引換
送料
数量、配送地域によって異なります。ご注文時にお問合せください。
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