本文へ移動

すだちぽん酢

【徳島産すだち果汁入り】すだちぽん酢

すだち果汁にゆずとゆこうの果汁をブレンドした味付けぽん酢

 爽やかな酸味のすだち、豊かな香りのゆず、まろやかな味わいのゆこう、徳島を代表する3種類の柑橘果汁をブレンドしたぽん酢です。
焼肉、焼き魚、酢の物、水炊き、漬物、おひたし、ギョウザ、天ぷら、冷やっこ、野菜サラダ、焼松茸、湯豆腐などにそのままかけてお召し上がりください。

レシピの紹介

鶏ときのこのヘルシー鍋

材料(4人分)

  • 骨付き鶏肉(ぶつ切り) ・・・・・・ 500g
  • エリンギ ・・・・・・ 2本
  • しめじ ・・・・・・ 2パック
  • えのき茸 ・・・・・・ 2パック
  • にんじん ・・・・・・ 100g
  • 白ねぎ ・・・・・・ 2本
  • 三つ葉 ・・・・・・ 2束
  • 白菜 ・・・・・・ 200g
  • 焼き豆腐 ・・・・・・ 1/2丁
     
  • 酒 ・・・・・・ 50cc
  • 水 ・・・・・・ 8cup
  • 昆布(だし用) ・・・・・・ 5cm角1枚
     
  • すだちぽん酢 ・・・・・・ 適量
     
  • 大根おろし ・・・・・・ 適量
  • 一味唐辛子 ・・・・・・ 適量
  • すだち(皮すり用) ・・・・・・ 2個

作り方

  1. 鍋にお湯を沸かして酒を少々加え、骨付き鶏肉のぶつ切りを入れて汚れをサッと落とし、引き上げておきます。
  2.  エリンギは縦に切り込みを入れて裂き、しめじ、えのき茸は食べやすい大きさにさばいておきます。
  3. にんじんは皮を剥いて12~14cm長さに皮むき器で引きます。白ねぎは5~6cm長さの斜め輪切りしておきます。
  4. 三つ葉は5~6cm長さに切り、白菜も同じ長さでざく切りにして揃えておきます。
  5. 焼き豆腐は3cm角適量に切り揃えておきます。
  6. グリルなべに酒を入れて煮立て、水、昆布(だし用)を入れて中火でゆっくり沸かして味を出し、昆布(だし用)を取り出します。
  7. 6.に1.の鶏肉を入れ、ひと煮立ちすればアクを取って鍋のまわりに白菜をならべ、中央にきのこや野菜類を加えて煮ます。
  8. すだちぽん酢でいただきます。
    ※大根おろし、一味唐辛子、すだちの皮をすったものを加えてもよいでしょう。

レシピの紹介2

秋刀魚の唐揚げすだち風味

材料(4人分)

  • 秋刀魚 ・・・・・・ 4尾
  • 米粉(または片栗粉) ・・・・・・ 適量
  • さつまいも ・・・・・・ 30g
  • そば ・・・・・・ 8本
  • 海苔(5mm×2cm) ・・・・・・ 8本
  • 卵白 ・・・・・・ 少々
  • ししとう ・・・・・ 8本
  • 塩 ・・・・・・ 適量
     
  • 大根 ・・・・・・ 1/3本
  • すだちぽん酢 ・・・・・・ 適量
     
  • 揚げ油 ・・・・・ 適量

作り方

  1. さつまいもは型で抜いてスライスし、水にさらしておきます。(色粉で色を付けてもよいでしょう。)
  2. そばは半分に折り、卵白を端に付けて2本ずつ海苔で巻きます。
  3. 秋刀魚はワタを切らないように頭を落とし、ワタを取り出して塩水で洗います。
    ※料理ポイント:ワタを切らないように頭を落とすことで、キレイにワタが取り出せ、箸の先にクッキングペーパーを丸めて腹に入れると、残ったワタがキレイに取れます。
  4. 150℃の揚げ油で1.のさつまいもと2.を揚げます。
  5. 160℃の揚げ油でししとうを素揚げし、塩をふります。
  6. 3.の秋刀魚の水分を拭き取り、米粉を付けて170℃の揚げ油でしっかり揚げます。
    ※料理ポイント:しっかり揚げることで、秋刀魚の小骨も一緒にいただけます。
  7. 大根は皮を剥いておろし、水分を軽くきっておきます。
  8. 器に4.5.6.と7.の大根おろしを盛り付け、すだちぽん酢をかけます。

商品情報

価格・容量
すだちぽん酢300mL ¥357(税込)【徳島産すだち果汁入り】
すだちぽん酢  1.0L ¥811(税込)【徳島産すだち果汁入り】
原材料名
しょうゆ、すだち果汁、醸造酢、ゆず果汁、かつおエキス、ゆこう果汁、砂糖、こんぶエキス、食塩、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦を含む)
アレルギー対象原材料
小麦、大豆
産地
徳島県
賞味期限
1年間
宅配業者
ヤマト運輸
お支払い方法
銀行振込、郵便局振込、代金引換
送料
数量、配送地域によって異なります。ご注文時にお問合せください。
領収書発行対応
発行可
返品・キャンセル
●返品・交換について
原則として、お客様都合による返品・交換はお受けできません。ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合、また商品引き渡し時点において、商品不良・破損品であると当方が判断した場合は返品、交換に応じます。

ご注文・お問い合わせは・・・

JA徳島市農産工場 TEL:088-679-2411 まで
 
お電話での受付時間
平日:8:30~17:00
(土・日・祝日はお休みさせて頂きます)
TOPへ戻る